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    泡椒鳳爪屬川菜中的小吃之一很有特色的

    來源:Chinese websites 發布時間:2023年05月30日
    泡椒鳳爪屬川菜中的小吃之一很有特色的,是起源于成都名廚蘭桂均的獨特美食。其以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
    鳳爪,雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪(紅泡椒、野山椒即小米椒 均可,以山椒鳳爪風味最-佳),用精選肉雞爪泡制而成,發源于成都名廚蘭桂均的民間獨特美食,后逐漸流行于整個四川地區,重慶本土企業有友包裝鳳爪產業化,握有發明專利,又流傳至大江南北,深受全國人民歡迎。
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