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    涼拌菜根據紅油的分類一般可分為香辣|麻辣|五香三大類

    來源:Chinese websites 發布時間:2023年05月30日
    涼拌菜根據紅油的分類一般可分為香辣|麻辣|五香三大類,涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
    涼拌菜其歷史文化卻深遠得多,可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜,吃的不僅 僅是食物的本身,調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少,賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來,醒胃又養生。
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